大蒜、洋葱中含有丰富的维生素E及维生素C、叶酸等营养成分，能帮助机体抗氧化。大蒜和洋葱还含有独特的有机硫化物，对心脑血管疾病的预防有益。但所有新鲜蔬菜富含的维生素都有抗氧化作用，这并非大蒜和洋葱的“独门绝技”，不能指望某一种蔬菜具有杀死癌细胞的功效。

　　大蒜、洋葱中含有丰富的维生素E及维生素C、叶酸等营养成分，能帮助机体抗氧化。大蒜和洋葱还含有独特的有机硫化物，对心脑血管疾病的预防有益。但所有新鲜蔬菜富含的维生素都有抗氧化作用，这并非大蒜和洋葱的“独门绝技”，不能指望某一种蔬菜具有杀死癌细胞的功效。